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2018年9月21日 星期五
     
 
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台灣名產特產巡禮
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脆剝皮辣椒雞湯動手DIY 名產美味變變變
2015-09-29 01:20:51
2018-01-30 09:34:01
3016
林新凱
保留
林新凱
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  食材有「家傳本鋪脆剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、仿土雞腿」您沒有看錯,連汁都不能浪費,料理達人幹練的拿出砧板,美味大挑戰開始!

  首先將剝皮辣椒對切置於盤上,隨後拿出調味碗,將蠔油、醬油、酒,糖、皮辣椒汁比例均和,分別所煮開的醬汁放涼,接著將仿雞腿肉下滾水中汆燙,同時於另一鍋滾水,倒入兩碗醬汁小煮為湯底,最後將燙熟的仿土雞腿肉與切段脆剝皮辣椒同時入湯底滾煮,加入一湯匙料理米酒勻稱提味,數分鐘後美味上桌啦!

  熱呼呼咬一口,軟嫩無比的腿肉和著剝皮辣椒的香氣,真的是冬季一大銷魂美味,再配上一口甜香微甘的湯頭,瞧瞧這才一會兒時間,整道菜就被大夥兒全掃進肚子裡了!實在好食!

  家傳本鋪脆剝皮辣椒除了單吃開胃外,拿來做剝皮辣椒雞湯再合適不過,口感不同於市售醬油醃漬般死鹹,改採黑豆蔭油提味,甘甜微辣脆嫩的口感,除了散客回流訂單絡繹不絕外,當地許多餐廳更指名入菜,享受美食的您,不妨親自動手試試這道簡單的美味吧!〈攝影/林新凱〉

花蓮剝皮辣椒領導品牌-家傳本鋪http://0912228126.tranews.com/
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台北名產伴手禮‧世家鳳梨酥台北名產伴手禮‧世家鳳梨酥
行天宮附近的世家名点坊,從百貨公司門市起家,多年經營累積好口碑,老闆李師傅出身台中餅舖老店,三十年的製餅工夫,傳統手工製作,吃起來口獨特。 比賽得獎的鳳梨酥,選用高成本的材料製作,吃起來外皮香酥內餡軟Q,細膩的口感來自講究的手工,除了熟客們每年都會訂購,很受到外國遊客歡迎。
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台北市中山區民權東路二段15號
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台中名產伴手禮.香格禮坊台中名產伴手禮.香格禮坊
香格禮坊雖位在隱密小巷,名氣和口碑卻是每個人都知道,業者古瑞龍先生本身就是擁有二十幾年經驗的糕餅師傅,十多年前,在台中市華美西街黃昏市場賣 瑞士捲蛋糕,後來才到梅亭街開設香格禮坊,服務更多顧客。從西點蛋糕到現在的太陽餅、鳳梨酥、鳳黃酥,和創新別處吃不到的鬆果堡等,種類相當多樣,
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台中市北區梅亭街557號
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台東釋迦、火龍果宅配‧涵園果園台東釋迦、火龍果宅配‧涵園果園
台東「涵園果園」位於台東十股後湖,多年種植經驗與產品品質,累積大量口碑,多達數甲之大的果園面積,釋迦常常供不應求。大目釋迦是台東 最常見的釋迦品種,一斤多重便可稱為精品,肉甜、果香;而涵園果園特色品種「綠鑽釋迦」碩大肥美,最高可到三斤多,也是近幾年來的釋迦送禮新寵。
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台東縣卑南鄉綠色隧道後湖(涵園果園)
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台南伴手禮‧松稜糖燻滷味台南伴手禮‧松稜糖燻滷味
台南伴手禮推薦‧台南滷味伴手禮‧台南滷味魯味-台南市民族路上(赤崁樓旁),風靡全台的台南伴手禮-松稜糖燻滷味,是來到台南一定得品嚐的美食。 松稜糖燻滷味以台灣特有的煙燻方式-糖燻法烹調,以醇厚的高湯文火滷煮。紅糖燻製所產生的糖香,將滷味迷人香氣加倍提升。
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台南市中西區民族路二段405號(赤崁樓旁)
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台南伴手禮‧東發製麵意麵台南伴手禮‧東發製麵意麵
位於台南文賢一路、鄰近花園夜市的東發製麵,堅持40年傳統口味,並且不斷創新研發新口味麵條,不含防腐劑,迎合客人豐富多變的需求。 東發製麵訴求大自然的麥香和麵條優質的彈性口感。現在店內更推出精美伴手禮盒,非常適合團購、饋贈親友以及過年中秋的訪客伴手禮。
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台南市北區文賢一路273號(和緯路三段交叉口)
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高雄素食‧多喜素餅蛋糕麵包坊高雄素食‧多喜素餅蛋糕麵包坊
高雄伴手禮素食店‧多喜餅舖為「專業素食烘焙坊」,且以名產伴手禮、喜餅傳統大餅、蛋糕麵包、節慶糕餅或祭拜神明的糕餅等全方位經營,重視原   物料來源與品質,用心在口感與味道,要讓更多人喜愛素食烘焙的美味。主打的素食核香綠豆椪,以香菇及核桃佐味,多重口感纏繞舌尖,送禮首選!
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北港麻油名特產‧億昌油廠北港麻油名特產‧億昌油廠
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台南安平蜜餞‧安平名產伴手禮【番王伯水果乾‧安平蜜餞館】【安平蜜餞物產館】, 以健康養生為概念,依不同季節推出不同口味。提供宅配到府服務 【番王伯水果乾‧安平蜜餞館】以玉井愛文芒果干、玉井情人果干、關廟鳳梨干、楠西楊桃干、檨仔羔、濕芭樂干、冰鎮情人果及冰鎮脆梅受青睞。
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